Агритуристический ресторан
Отведайте лучшие образцы блюд
тосканскойкухни из
продукции нашего огорода
Агритуристический ресторан
Отведайте лучшие образцы блюд
тосканскойкухни из
продукции нашего огорода
Агритуристический ресторан
Отведайте лучшие образцы блюд
тосканскойкухни из
продукции нашего огорода
Агритуристический ресторан
Отведайте лучшие образцы блюд
тосканскойкухни из
продукции нашего огорода
Агритуристический ресторан
Отведайте лучшие образцы блюд
тосканскойкухни из
продукции нашего огорода
Агритуристический ресторан
Отведайте лучшие образцы блюд
тосканскойкухни из
продукции нашего огорода
Пистойский агротуристический ресторан TOSCANA FAIR появился благодаря идее братьев Мати сделать всеобщим достоянием их увлечение кухней и любовь к тосканской земле.
Название TOSCANA FAIR (Тосканская ярмарка) происходит от идеи подарить всем настоящую ярмарку эмоций от возвращения некогда забытых вкусов. Здесь предлагаются простые традиционные меню, состоящие из тщательного отобранных продуктов, которые были произведены в собственных хозяйствах компании или на сельскохозяйственных предприятиях Тосканского региона и прошли строгую проверку качества.
Чтобы посмотреть фотогалерею посетите нашу страницу на Flickr.
Дополнительную информацию можно получить на сайте: www.toscanafair.it.
НАША ИСТОРИЯ
Естественный баланс вещей
Наша история берет начало из пистойской земли, из этого необыкновенного источника, который с конца 17 века дал толчок развитию города, неотъемлемо связанного с природой.
Огороды, фруктовые сады, хозяйства, которые разводят крупный рогатый скот на равнине и производят свежее молоко и хозяйства, которые разводят мелкий рогатый скот на холмах и производят рикотту и овечий сыр…. Природа в самом сердце жизненной философии.
TOSCANA FAIR
это крупный проект, целью которого является горячее желание рода Мати разделить со всеми некоторые свои большие увлечения: кулинарию, громадную любовь к природе и тосканской земле.
МЕСТО
Оформлено в элегантной манере, с исключительным вниманием к каждой детали. Наш квалифицированный персонал готов предупредить любое ваше желание. Позвольте себе насладиться моментом, уютно устроившись в тени деревьев и дегустируя блюда, приготовленные традиционным способом, но с учетом новых веяний.
САД
Используя наш огромный опыт в области пейзажной архитектуры, мы создали прекрасный сад, который ждет вашего посещения, чтобы подарить незабываемые ощущения от погружения в зеленую сказку у самых ворот города.
Торжественные ужины и аперитивы на открытом воздухе, сопровождаемые дегустацией наших деликатесов на мощеной площадке или же при свете свечей под сводами беседок, окруженных растениями и цветами, с видом на прекрасный пейзаж. Orto Fair – это экологический огород, воплощение естественного равновесия вещей и концепции разведения растений в полном уважении к миру, который нас окружает и его правил.
Orto Fair
Огромный сад-огород как источник вдохновения, волшебное место, в котором можно полностью расслабиться и насладиться плодами прямо с грядки – всё это Orto Fair - последнее творение, призванное возродить старинную традицию прадедушки Казимиро и продолжать развивать великую «зелёную» культуру, которая всегда была визитной карточкой семьи Мати. Это «справедливый», правильный огород, в основе создания и развития которого заложен принцип уважения самых важных правил природы. Чтобы лучше понять тайны кухни, надо начать с земли, постичь секреты выращивания натуральных овощей высокого качества, которые нужны для приготовления настоящих блюд, уходящих своими корнями в прошлое, но задуманных в будущем. Паоло Мати и шеф-повар Винченцо Вольпе каждый сезон выбирают семена, привезённые со всего мира для выращивания растений с особыми и оригинальными плодами или корнями. В рамках Orto Fair таким образом представлены кроме продукции, тесным образом связанной с Тосканской традицией, также целый ряд самых первых сезонных плодов из разных мест. Благодаря этому на Orto Fair можно увидеть и даже попробовать баклажаны «Violetta fiorentina» (Флорентийская фиалка) рядом с белыми баклажанами «White egg» (Белое яйцо), которые действительно похожи на настоящее яйцо, флорентийские цуккини рядом с жёлтым цуккини или с разнообразными «Патиссонами» (цуккини Родео), помидоры «Бычье сердце» рядом с помидорами «Чёрное солнце» (Sun Black) или помидорами Ананас ни больше, ни меньше с Гавайских островов. Нельзя не сказать и о томатиллах, помидорах пакино или баклажанах Stripped Togo. Невероятное разнообразие, которое можно посмотреть и попробовать. Именно благодаря этому Orto Fair – это не только место, где можно расслабиться и отведать первых сезонных плодов, но и площадка для продвижения «зелёной» культуры.
Часто мы принимаем у себя школьные группы, обычные группы и просто людей, заинтересованных больше узнать и прикоснуться ко всему этому многообразию растений и огородных культур.
Наш огород – это традиция, культура, увлечение…
ФИЛОСОФИЯ
Это философия возделывания земли в сочетании с принципом уважения к тосканскому краю, которое способствует повышению ценности его даров.
Продукты, используемые в приготовлении блюд, поступают из:
40% |
40% |
20% |